أطباق وهرانية رمضانية.

حريرة جزائرية

المكونات

• أربعمئة غرام من اللحمة المقطعة.
• كوب من كلٍ من:
  • الحمص المسلوق.
  • زيت الزيتون.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • العدس.
  • الماء.
• ضمة صغيرة من الكزبرة.
• أربع حبات من البندورة المفرومة.
• بصلتان.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل أسود.
  • الفلفل الأحمر.
• نعنع طازج مفروم.
• عصير ليمون -حسب الرغبة-
• خميرة.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة وإضافة كل الخضار مقطعة مع البهارات والأعشاب إلى القدر ثم إضافة اللحم وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
• إضافة الماء إلى القدر ثم إضافة الحمص والعدس وترك الخليط على النار حتى ينضج.
• إضافة الخميرة إلى الخليط وتحريكه باستمرار وتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى ينضج المزيج.
• تزيين المزيج بالنعنع الطازج وإضافة عصير الليمون -حسب الرغبة-