ينتمي الليمون إلى عائلة الحمضيات، وهو من أغنى الثمار بفيتامين ب، وفيتامين ج، ويعرف عن هذه الفيتامينات فوائدها المهمة في الجسم، فهي تساهم في تكوين كريات الدم الحمراء والأجسام المضادة، وتساهم في صحة الأسنان والعظام واللثة، وتقوية وتنمية جدران الأوعية الدموية، أو إضافته إلى بعض أطباق الطعام، ويمكن كذلك إضافة قطرات عصير الليمون إلى أنواع السلطات المختلفة لإعطاء المذاق الحامضي اللذيذ.
لليمون فوائد كبيرة إذا ما تمّ خلطه بالماء الدافئ وتناوله يومياً في الصباح الباكر وخلال أوقات النهار، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
تتم الاستفادة من قشور الليمون في فقدان الوزن، وذلك من خلال عصر ما يقارب الكيلو من حبات الليمون وبعد الانتهاء أخذ قشورها وغليها مع كمية وافرة من المياه، وبعد أن يبرد الخليط يتم إضافة عصير الليمون إلى القشور مع الماء، ويتم الشرب منها ساعة الاستيقاظ من النوم وقبل كل وجبة طعام، ويجب الحذر من الليمون في حالة مرضى قرحة المعدة ومن لديهم حساسية من حمض الليمون.