تعرف على نبات القثّاء وقيمته الغذائية

القثّاء هو نبات عشبيّ حوليّ ينتمي إلى فصيلة القرعيّات، وثماره أسطوانيّة ومستطيلة الشكل، وطعمها أقرب ما يكون إلى الخيار، كما يُعرف أيضاً باسم الفقوس،[١] وتُعدّ منطقة الهملايا الصينيّة موطنه الأصليّ،[٢]. يُزرع القثّاء على نطاق واسع؛ وذلك لأن ثماره صالحة للأكل، ولكنّ قيمته الغذائية منخفضة، كما أنّه يُستخدم في عمل السلطات بسبب نكهته اللذيذة، وغالبا ما يتمّ تخليله، ويُزرع في البيوت الزجاجيّة في المناطق ذات المناخ البارد، كما يمكن زراعته كمحصول في الحقل، وفي الحدائق المنزليّة ذات المناخ الدافئ.

القيمة الغذائيّة لنبات القثاء

يعدّ القثاء من النباتات منخفضة السعرات الحراريّة، ولكنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، فثمرة واحدة منه بوزن 300 غراماً بقشرها تحتوي على:

• 45 سعرةً حراريةً.
• لا يحتوي على الدهون.
• 11 غراماً من الكربوهيدرات.
• 2 غرام من البروتين.
• 2 غرام من الألياف.
• 14٪ من فيتامين ج الموصى به يوميّاً.
• 62٪ من فيتامين ك الموصى به يوميّاً.
• 10٪ من المغنسيوم الموصى به يوميّاً.
• 12٪ من المنغنيز الموصى به يوميّاً.

فوائد نبات القثّاء

هنالك فوائد عديدة تنتج عن تناول نبات القثاء، ومنها:

• يحافظ على رطوبة الجسم؛ حيث إنّ معظمه يتكون من الماء، لذلك فهو يحمي من الجفاف.
• يحافظ على صحة العظام؛ وذلك بسبب احتوائه على فيتامين (ك) الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم.
• يقي من السرطانات؛ وذلك لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية التي تمنع انتشار الخلايا السرطانية.
• يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية؛ حيث إنّه يحتوي على الألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسوم، ويساعد على منع ارتفاع ضغط الدم، ومنع ترسّب الكولسترول، كما أنّه يمنع تصلّب الشرايين.
• يُفيد مرضى السكري؛ حيث إنّه يساعد على تنظيم مستوى السكر، ويساعد على الوقاية منه.
• يحافظ على صحة البشرة؛ حيث يتمّ استخدامه مباشرةً على الجلد، فيقلّل من تورّم الجلد وتهيّجه، كما أنّه يخفّف من حروق الشمس.