طريقة أسهل وصفات رمضان.

محشي الكوسا

المكوّنات

• كيلو غرام كوسا صغيرة الحجم.
• مئتا غرام من اللّحم المفروم.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوبٍ من الأرز قصير الحبّة.
• حبّة صغيرة من البصل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوِّنات صلصة الطّماطم:

• حبّتان متوسّطتان من الطّماطم المفروم النّاعم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• أربعة فصوصٍ من الثّوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من النّعناع المجفّف.
• عبوة واحدة من معجون الطّماطم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت.

طريقة التّحضير

• غسل الأرز ونقعه خمس عشرة دقيقة وتفريغ الكوسا.
• وضع الأرز، البصل، اللّحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم في طبق وتقليبهم حتّى الاختلاط.
• حشو الكوسا بخليط الأرز واللّحم.

تحضير المرق:

• وضع معجون الطّماطم، الطّماطم، الملح والفلفل في قدرٍ واسع ، وتركه يغلي ثمّ إسقاط الكوسا المحشي وتركه يطهى على نارٍ متوسطةٍ مدّة أربعين دقيقة إلى أن تنضج الكوسا.
• تسخين الزّيت في مقلاةٍ صغيرةٍ وإضافة الثّوم والتّقليب ليصبح ذهبيّ ثمّ إضافة النّعناع.
• إضافة الثّوم إلى الكوسا والتّقليب بهدوء ثمّ وضع الكوسا في طبق التّقديم وتقدميها ساخنة.