تعتبر المقلوبة من أكثر المأكولات المنتشرة والمشهورة في كل من مناطق الجمهورية التركية وبلاد الشام خاصة دولة فلسطين، وتتكون هذه الأكلة من الأرز والدجاج أو اللحم، بالإضافة إلى بعض الخضراوات المقلية مثل البطاطا، والزهرة، والباذنجان، والجزر، والفول، وغيرها، إما أن تستخدم هذه الخضروات مع بعضها البعض أو صنف معين منها، وعادة ما يتم تقديمها مع كل من اللبن الزبادي والسلطة العربية، وفي هذا المقال سوف نتعرف أكثر على الملقلوبة بالدجاج والخضار.