محتويات المقال

طريقة اندومي لذيذة :
مكونات عمل الاندومي بالدجاج المسلوق:
طريقة التحضير:

تعد الاندومي من الأكلات اللذيذة سهلة التحضير، والتي لا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، كما يمكن إعدادها بأقل مجهود، حيث تختلف وتتعدد طرق عمل وتحضير الاندومي من وصفة لأخرى، لهذا نعرض لكم وصفة مميزة ومغذية لتحضير الاندومي، وهي وصفة الاندومي بالدجاج المسلوق، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية.

طريقة اندومي لذيذة :
مكونات عمل الاندومي بالدجاج المسلوق:
حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، مع مراعاة تقشيره بشكل جيد، وتقطيعه إلى انصاف، وخلطه بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرمه بشكل ناعم.
أربع حبات حجم كبير من الثوم، مع مراعاة فرم الثوم بشكل جيد وناعم من خلال مفرمة الثوم.
عدد اثنان من صدور الدجاج، ذات الحجم الكبير.
كيسان حجم متوسط من الاندومي.
قرن من الفلفل الرومي الحار، مع مراعاة تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل أو الاستغناء عنه حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
سلق الدجاج:
نظفي صدور الدجاج بشكل جيد، وذلك من خلال الدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم اغسليها بالماء جيداً.
جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لسلق الدجاج.
أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق الدجاج، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي غليها حبة من البصل صغيرة الحجم، مع حبتان من الحبهان، مع حبتان من الفلفل الأسود الحصى.
ثم أضيفي إلى الماء المغلي صدور الدجاج، اتركي وعاء الدجاج مدة كافية على النار، إلى أن يتم سلق صدور الدجاج بشكل جيد، وتصبح طرية.
اعدي وعاء الدجاج عن النار، واخرجي صدور الدجاج من المرقة، وضعيها بوعاء مناسب لها، مع مراعاة تقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
 تشويح قطع الدجاج مع البصل:
جهزي مقلاة متوسطة الحجم، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح قطع الدجاج.
أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المخلوط بشكل ناعم.
قلبي البصل مع الزيت الساخن وقت كافي يتراوح ما بين من دقيقتان غلى اربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي، مع مراعاة تقليب البصل مع الزيت بشكل جيد حتى لا يحترق.
ثم أضيفي قطع الدجاج التي تم سلقها بشكل جيد إلى البصل، قلبي الدجاج مع البصل مدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، او إلى أن يتم تشويح قطع الدجاج مع البصل، وتحميرها بشكل جيد.
سلق الاندومي:
جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لسلق الاندومي.
ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء المغلي كيسان الاندومي، قلبي الاندومي بالماء، واتركي الاندومي مع الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يتم سلقها بشكل جيد.
أبعدي وعاء الاندومي على النار بعد التأكد من نضجها، ثم صفيها بمصفاة مناسبة.
تجهيز الاندومي بالدجاج المسلوق:
أضيفي الاندومي بعد سلقها وتصفيتها إلى مزيج الزجاج والبصل.
قلبي جميع الاندومي بشكل جيد مع الدجاج والبصل لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى ثمان دقائق.
أبعدي المقلاة عن النار.
تقديم الاندومي بالدجاج المسلوق:
جهزي طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الاندومي بالدجاج المسلوق.
افرغي جميع محتويات المقلاة بطبق التقديم بشكل منتظم.
يقدم طبق الاندومي بالدجاج المسلوق ساخناً.