يعتبر طاجنُ الحوت أو طاجنُ السمك من الأكلات التي يشتهرُ بها المطبخ المغربيّ بشكلٍ خاصٍّ، والذي يكثر تحضيرُه في شهر رمضان المبارك، ويُعَدّ في طبقٍ تقليديّ خاصّ يعطي نكهةً مميّزةً للطعام المطبوخ فيه، ويتميّز هذا الطبق بكثرة التوابل والبهارات المستخدمة في تحضيره، كالكمّون، والقرفة، بالإضافة إلى الخضروات، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة تحضير طاجين الحوت.