فاهيتا الدجاج من الأطباق المكسيكية الشهيرة، وانتشر هذا الطبق في أمريكا وفي جميع أرجاء العالم، ومن ميّزاته أنّه سريع التحضير، وذو نكهة مميزة لذيذة، وخفيف على المعدة، وقليل السعرات الحرارية، ويؤكل مع خبز التورتيلا، وبالإمكان عمله كسندويشات سريعة، وهو نوعان، الفاهيتا بالدجاج، والفاهيتا باللحم، وتتشابه الوصفتان في طريقة التحضير.