طريقة عمل أرز صيني بالروبيان.

الأرز الصيني

يعتبر طبق الأرز الصيني بالروبيان من الأطباق الرئيسية التي تُقدم في معظم المناسبات، ويتميز الطبق بطعمه اللذيذ المستساغ وقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، والبروتينات، والعديد من العناصر الأسياسية، والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما يتميز بسهولة وتعدد طرق تحضيره.

عمل أرز صيني بالروبيان

المكوّنات

• كيلوغرام من الروبيان.
• ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض المسلوق.
• خمس بصلات.
• فصان من الثوم.
• ثلاث حبات من كلّ من: الجزر، والكوسا.
• أربع ورقات من الملفوف.
• خمس عشرة زهرة من القرنبيط.
• ثمرتان من الفليلفة الحلوة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• عود من القرفة.
• حبتان من القرنفل وحب الهيل.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• رشة كمون.
• عصرة ليمون.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والفلفل.

مكوّنات الصلصة:

• حبة من كلّ من: الفلفل الأخضر، والبصل.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• نصف كوب من الكاتشب الأسود.

طريقة التحضير

• اغسلي الخضروات بشكل جيد وقطعيها إلى شرائح، وضعيها في قدر على النار، وقلبي الخضروات حتى تذبل.
• أضيفي الروبيان وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس ثمّ تبليها بالبهارات.
• اتركي المزيج على النار حتى ينضج الروبيان والخضار مع التقليب من فترة إلى أخرى.
• ضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم وضعي على سطحه مزيج الروبيان والخضار