تعد القدرة الخليلة من أشهر الأطباق التي تعرف بها مدينة الخليل، حيث تعتبر هذه الأكلة من الأطباق الرئيسة والمفضّلة لدى العديد من العائلات الفلسطينيّة بشكل عام، والخليلية بشكل خاص، ثم انتشرت هذه الأكلة إلى جميع أنحاء العالم العربي، وذلك بسبب مذاقها المميز، ورائحتها الزكيّة، وسنقدم في هذه المقالة طريقة عمل القدرة الخليلية على أصولها.