طبق اليغمش من أحد أطباق السّفرة الخليجية، ويتمّ إعداده بكثرة في الجمهورية اليمنيّة وفي المملكة العربية السعودية. طبق اليغمش هو طبق جانبي يتمّ تقديمه بجانب أطباق أخرى، ويُشبه في طريقة إعداده طبق السمبوسة باللحم؛ حيث تُستخدم في اليغمش عجين محشوّة باللحم المفروم المُتبّل الذي يوضع في الفرن. اليغمش.