طريقة عمل سلطة لسان العصفور.

سلطة لسان العصفور مع التونة

المكوِّنات

• 300 غرام من لسان العصفور.
• 150 غراماً من التونة المصفاة.
• كوب من الطماطم الكرزية.
• بصلة مقسمة إلى شرائح.
• نصف حبة من: الفلفل الرومي الأحمر أو الأخضر الطازج أو المشوي.
• حبة جزر مقسمة إلى شرائح.
• 50 غراماً من بذور دوار الشمس أو الصنوبر المحمص.
• أعشاب مشكلة (ريحان أو بقدونس).
• 50 غراماً من جبن الماعز أو الفيتا.
• فجل أحمر مقسم إلى شرائح.
• مخلل بصل صغير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• فلفل أحمر حار مقسم إلى شرائح.

طريقة التحضير

• سلق لسان العصفور في ماء مغلي ومملح مدة 7 إلى 8 دقائق، ثم تصفيته وتركه جابناً حتى يبرد.
• إضافة التونة وشرائح البصل وباقي كمية الخضار وتقليبها جيداً.
• تزيين السلطة بالطماطم الكرزية وكمية من الجزر والبذور والجبنة.