طريقة عمل فيليه السمك بالصلصة.

سمك الفيليه

يعتبر سمك الفيليه من الأسماك المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويعود السبب في ذلك إلى عدم احتوائه على الأشواك عكس الأسماك الأخرى، كما يمتاز بطعمه اللذيذ والشهيّ حيث يمكن إعداده بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة مثل: صينيّة سمك الفيليه، وسمك الفيليه بالخضار، وفيليه السمك بالصلصة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير فيليه السمك بالصلصة والذي يمكن أن يقدم بجانب الأرز أو الخبز المحمّص.

سمك الفيليه بالصلصة الحمراء

المكوّنات

• أربع قطع من فيليه السمك المنظف والمغسول.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من كل من: ملح الطعام، والزنجبيل المبشور، والفلفل الأحمر المطحون، والثوم المدقوق.
• ملعقة كبيرة من الخل، ويفضل الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة الجاهزة.
• كأس من الماء النقي.

طريقة التحضير

• وضع السمك، وعصير الليمون، والملح، والثوم المدقوق في وعاء والخلط ، ثم إدخال الخليط إلى الثلاجة وتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
• تسخين المقلاة على النار، ووضع بداخلها فيليه السمك وتحريكه جيّداً من جميع النواحي حتى يتحمّر، ثم رفعه عن النار ووضعه في طبق للتقديم.
• وضع صلصة البندورة، والكمية المتبقية من الملح، والفلفل الأحمر الحار، والزنجبيل المبشور في طنجرة على النار والتحريك، ثم إضافة الخل، والماء مع الاستمرار في التحريك.
• رفع الصلصة عن النار، ثم إضافتها فوق سمك الفيليه.