العربية
العربية
المحتوى
طريقة عمل كابلي اللحم.
كابلي اللحم
المعلومات الغذائية
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
مأكولات اللحوم
/
طريقة عمل كابلي اللحم
طريقة عمل كابلي اللحم
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة عمل كابلي اللحم.
كابلي اللحم
مدَّة التحضير
20 دقيقة
مدَّة الطهي
ساعة و 30 دقيقة
تكفي لِـ
6 أشخاص
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من كابلي اللحم على:
السعرات الحرارية
796 سعرة حرارية
الدهون
35 غراماً
الكربوهيدرات
80 غراماً
البروتين
39 غراماً
المكوِّنات
كيلوغرام من لحم الغنم مع العظم مقطع إلى مكعبات.
ثمانية أكواب من الماء.
حبتان من اللايم المجفف.
مكعبان من مرق اللحم.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود المطحون.
الكمون المطحون.
الكزبرة المطحونة.
الكركم المطحون.
الهيل المطحون.
القرفة المطحونة.
كوبان ونصف من أرز البسمتي المغسول والمصفى.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المقسم إلى شرائح.
كوب من اللبن الزبادي.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
وضع قطع اللحم مع الماء في قدر كبير على النار وتركها حتى تغلي وتتشكل الرغوة على الوجه، ثمَّ إزالة الرغوة.
إضافة اللايم المجفف مع مكعبي المرق، ثمَّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدَّة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
إخراج قطع اللحم من المرق، ثمَّ إضافة الأرز إلى مقدار 6 أكواب من المرق وتركه يغلي مدَّة 10 دقائق حتى يصبح الأرز شبه ناضج، ثم تصفية الأرز.
تسخين السمنة في قدر كبيرة على النار وقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً مدَّة 5 إلى 7 دقائق.
إضافة قطع اللحم إلى البصل وتقليبها جيداً.
خلط اللبن مع الثوم والتوابل وإضافتها في قدر اللحم والبصل، ثم إضافة نصف كمية الأرز حتى تغطي قطع اللحم.
إضافة نصف كمية ماء الزعفران، ثم إضافة باقي كمية الأرز وأخيراً باقي كمية ماء الزعفران.
تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
تزيين الطبق بالمكسرات المقلية وتقديمه
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
97 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
طريقة تحضير مشاوي مشكلة مع خضروات
طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك
أطباق من اللحم المفروم
أفضل طريقة لعمل لحمة الراس
طريقة تحضير الكباب الهندي
طريقة طبخ ريش الغنم
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل لحمة بالصينية على الطريقة السورية
طريقة تحضير الهريس باللحم
كم مدة سلق اللحم
عمل عرايس باللحم
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية