طريقة عمل كريم جاب دجاج.

كريم جاب الدجاج

يعتبر كريم جاب من الأطباق اللذيذة المعروفة في المطبخ العراقي، وتتشابه مكوّنات هذه الأكلة وطريقة تحضيرها مع أكلة كرسبي الدجاج إلى حدّ ما، ويقدّم الطبق المذكور آنفاً كوجبة رئيسة على وجبة الغداء أو العشاء إلى جانب الصلصات المفضّلة كصلصة الباربيكيو، والمايوينز، وسنتحدّث في هذه المقالة عن طريقة تحضير كريم جاب الدجاج الشهيّ في المنزل.

عمل كريم جاب الدجاج

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة.
• حبّتان متوسّطتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغب.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• كوبان من مطحون البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• ضعي مكعّبات البطاطا في إناء، ثم اغمريها بالماء، واسلقيها جيّداً.
• اهرسي البطاطا المسلوقة باستخدام الشوكة أو هرّاسة البطاطا، ثمّ أضيفيها إلى مفروم الدجاج.
• أضيفي البيضة، والبهارات، والملح، والقليل من مطحون البقسماط إلى مفروم الدجاج، ثم قلّبيها مع بعضها البعض حتّى تتجانس.
• خذي القليل من خليط الدجاج، وشكّليها كأقراص كروية، ثم اغمسيها في طبق يحتوي على مطحون البقسماط، بحيث تتغطى به بشكل كلّي.
• ضعي القليل من الزيت النباتي في صينية فرن، وضعي أقراص الكريم جاب في الصينية.