تعتبر الشاورما والتي تسمى بكصّ الدجاج في العراق من المأكولات المشهورة والشهية في الوطن العربي، وهي مفضّلة لدى الجميع، حيث تصنع من صدور الدجاج بشكل خاص، نظراً لكمية اللحمة الموجودة فيه أكثر من قطع الدجاج الأخرى، والتي ينتزع منها العظم قبل طهيها، وتقدم كساندويشات إلى جانب أنواع مختلفة من المخللات والسلطات، وتُحضر بطرق متعددة، وذلك بتغيير نوع البهارات التي تضاف إليها، وباختلاف نوع السمنة أو الزيت التي تحمر فيه. فيما يأتي نبين لكم طريقة إعداد كص الدجاج العراقي.