محتويات المقال

فوائد مرقة الدجاج:
طريقة مرقة الدجاج للنفاس :
الطريقة الثانية لعمل مرقة دجاج:
الطريقة الثالثة لعمل مرقة دجاج:
الطريقة الرابعة لعمل مرقة دجاج:

سنتحدث عن طرق عمل مرقة الدجاج للنفاس سهله وسريعة التحضير ومفيدة للغاية ، و تعلمون جيداً أن مرحلة النفاس للمرأة تكون أكثر احتياجاً للعناية و التغذية الصحية الكاملة و من هذا المقال سيتم شرح فوائد مرقة الدجاج بعد الولادة و طرق عملها على موقع الموسوعة .

فوائد مرقة الدجاج:
تعالج الالتهابات أثناء الكحة و البرد و الإنفلونزا و تقلل من عملية احتقان الأنف لتسهل طريقة التنفس.
تعمل على تقليل ضغط الدم من خلال الفيتامينات الموجودة بها.
تحد من هشاشة العظام لوجود مادة الجيلاتين بها، لذا ينصح بها المرأة دائماً في الحمل و في فترة النفاس و أثناء الرضاعة.
تعالج المصابون بالأرق و قلة النوم حيث أنها تعمل على الاسترخاء و السكينة لاحتوائها على مادة الجليكاين.
تعالج آلام المفاصل لوجود نسبة كبيرة من الكبريتات و المركبات التي تحد من آلامها.
تعمل على تقليل عسر الهضم و الانتفاخات و الغازات.
طريقة مرقة الدجاج للنفاس :

المكونات اللازمة هي:

دجاجة متوسطة مقطعة إلى ثمن قطع.
حبة جزر مفرومة.
بصلة مقطعة شرائح.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم.
2 لتر من الماء المغلي.
3 فصوص حبهان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 من ورق الغار.
2 فص ثوم مقطع أو مهروس.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير مرقة الدجاج هي:

نقوم بغسل الدجاج جيداً و نقوم بنقعه في الدقيق بالكامل لمدة ربع ساعة، ثم نضع التوابل على الماء المغلي في وعاء كبير و نضعه على النار، ثم نضع الثوم و الجزر و البصل و نقلبه ثم نتركه يغلي لمدة 10دقائق، ثم نغسل الدجاج جيداً بعد انتهاء مدة نقعه في الدقيق ثم نضعها في الوعاء و نهدأ من درجة الحرارة حتى تنضج جيداً.

الطريقة الثانية لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

500 جرام من دجاج فيليه، ومنزعة الجلد ومقطعة إلى مكعبات.
فصين ثوم.
7 أكواب من الماء.
1/2 كوب من الفريكة، مغسول و مصفى.
100 جرام من الأرض شوكي، مقطع شرائح.
عود من القرفة صغير.
1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل المطحون.
مكعبان من مرقة دجاج.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
بصلتان متوسطا الحجم و مقطعة إلى شرائح صغيرة.

طريقة تحضيرها هي:

توضع قطع الدجاج في إناء به ماء و يوضع على النار حتي الغليان و يزيل منه الرغوة عندما تظهر، يتم أضافه الثوم و عود القرفة و مكعبان مرقة الدجاج والفريكة والبصل، يتم تغطية المزيج و تركة على نار هادئة لمدة ساعة أو لحين نضج الدجاج و الفريكة، ثم تتبيل المزيج بالفلفل الأسود و نضيف إليه عصير الليمون و الأرض شوكي، و يتم تركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرض شوكي.

الطريقة الثالثة لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

كيلو من أوراك الدجاج منزوع عنه الجلد.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
فص ثوم مقطع.
3/4 كوب من الزيت.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل مطحون.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود مطحون.
ملعقتان صغيرتان من الكمون مطحون.
نصف كوب من الحمص مكسر.
ربع كوب من خل التفاح أو خل عادي.
نصف واحدة من الليمون المجفف مطحونة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكاري.
3 ملاعق كبيرة الحجم من معجون طماطم.
هيل ناعم (حسب الرغبة).
كوب من الماء.
كوب من عصير طماطم.

طريقة تحضيرها هي:

يتم وضع قدر على النار و وضع الزيت فيه، ثم وضح نصف البصل ثم تقليبها حتى تعطي اللون الذهبي، ثم يوضح الدجاج و يقلب عند تغير لونه، ثم يوضع باقي البصل و الثوم و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكاري و الليمون المجفف و معجون الطماطم ثم نقلبهم جيداً و نتركهم لمدة 5 دقائق، ثم نضع الخل ثم الماء ونغطيها ثم نتركها حتى تغلي جيداً، ثم نضع عليها الملح و الحمص و عصير الطماطم و نقلبهم ثم نتركها حتى تنضج جيداً.

الطريقة الرابعة لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

ثمان قطع دجاج صدور أو أوراك و يزيل عنها الجلد.
4 بصلات حجم وسط مقطعة شرائح كبيرة.
حبة بطاطس كبيرة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات كبيرة.
كوب صغير من العدس الأصفر.
كوب صغير من البازلاء.
جزرتان مقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
خمس فصوص ثوم مقطع شرائح.
عودين من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
حبة أو اثنين من ورق الغار.
خمس حبات قرنفل.
5 حبات من الهيل.
ملعقتين من الخردل (إذا وجد).
حبيتين من الليمون المجفف.
كوبين من الماء.

طريقة تحضيرها هي:

يتم وضع القدر على النار ثم نضع فيه البصل و نقلبه ثم نضع الدجاج و جميع البهارات الموجودة بالمكونات ثم نقلبها جيداً و نضع الخضار و الماء، ثم نتركهم على نار عالية لمدة ربع ساعة و عند ظهور ريم على الوجه نزيله على الفور، ثم نخفضها و نتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

هكذا نكون قد وضحنا لكم طرق مختلفة و متنوعة لعمل مرقة الدجاج للنفاس و يفضل تقديمها ساخنه و بالهنا و الشفا، أتمني أن ينالوا إعجابكم.