هناك العديد من الطرق ووسائل التي يتم بها حفظ الأطعمة، ليتم استخدامها وقت حاجتها، وعادة ما تكون هذه الأطعمة موسمية، بمعنى أنها تنبت في وقت محدد من العام، ويتم الاحتفاظ بها إلى وقت الحاجة إليها، وهناك العديد من الطرق ووسائل التي يتم بها حفظ الأطعمة، كتجميد الأطعمة، أو تجفيفها، أو حفظها في الزيت أو الماء والملح، وتعتمد القيمة الغذائية التي تتبقى في المادة المحفوظة على طريقة حفظ الطعام، حيث تختلف من طريقة إلى أخرى، ومن أهم الأطعمة التي يتم حفظها ورق العنب، والسبانخ، والطماطم، والملوخية، والتين، وعادة ما يطلق اسم القطين على التين المجفف، وفي هذا المقال سيتم تناول معلومات عن فوائد القطين.
يعد القطين من ألذ الأطعمة التي يتم تجفيها وتناولها طيلة فترات العام، ويحتوي التين المجفف على العديد من العناصر الغذائية بالغة الأهمية، ما ينعكس على الفوائد التي يمكن تحصيلها من تناول هذه الفاكهة المجففة، ومن أهم هذه العناصر الحديد، والكالسيوم، والصوديوم، إضافة إلى عديد الأحماض، كحمض الفوليك، ومجموعات متنوعة من الفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ب، وتتم عملية التجفيف من خلال ترك التين في الهواء وتعريضه لأشعة الشمس، ثم يحفظ في الأماكن الباردة والجافة.
هناك العديد من الفوائد للقطين، وينعكس تناول هذه الثمرة على مختلف أجهزة جسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: