يعدّ الكالسيوم أحد المعادن التي تدخل في تشكيل العظام والأسنان، وتلعب دوراً هامّاً في تعزيز صحّة القلب، ووظيفة العضلات، والإشارات العصبية، ويبلغ المتناول اليومي الموصى به من الكالسيوم للأشخاص البالغين 1000 ملليغرام يومياً، أمّا بالنسبة للنساء اللاتي تزيد أعمارهن عن 50 عاماً وكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 70 عام يجب أن يحصلوا على 1200 ملليغرام من الكالسيوم يومياً، وللأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و18 عاماً يُنصح بالحصول على 1300 ملليغرام يومياً، ويمكن الحصول على الكالسيوم عن طريق تناول المصادر الغذائية التالية:
تتمتع بعض الأطعمة بالقدرة على منع امتصاص الجسم للكالسيوم عند تناولها مع مصادره الغذائية أو مكمّلاته الغذائية، ونذكر من هذه الأطعمة ما يلي:
يحتاج جسم الإنسان إلى الكالسيوم للقيام بعدّة وظائف، ومن أهمّ هذه الوظائف ما يلي: