كيفية تحضير ستيك دجاج.

ستيك الدجاج مع صلصة الكريمة والفطر

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من شرائح فيليه الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التّحضير

• تتبيل شرائح الدجاج بالخل، زيت الزيتون والفلفل الأسود.
• تسخين مقلاة، ثمّ يتم تشويح شرائح الدجاج فيها على درجة حرارة عالية مع التقليب على الجانبين والأطراف حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• خفض درجة الحرارة والإستمرار في التقليب حتى ينضج الدجاج.
• رفع الدجاج من المقلاة، وإضافة الزبدة وتشويح البصل فيها على درجة حرارة منخفضة مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
• إضافة الثوم وتشويحه، ثمّ إضافة الفطر وتقليبه.
• إضافة الخردل، صوص الوسترشاير، الصوص الحار، الكريمة والمرق، ثمّ يتم ترك المكوّنات تغلي على درجة حرارة منخفضة حتى تتسبك وتتكون صلصة كثيفة.
• إعادة شرائح الدجاج وتركها تتسبك مع الصلصة قليلاً.
• وضع ستيك الدجاج في طبق تقديم مناسب، ثمّ توزيع الصلصة عليها وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.