عصير البرتقال والشمام

المكونات

• ثلاث حبات كبيرة من البرتقال.
• مكعبات من الثلج للتقديم.
• حبة من الشمام.

طريقة التحضير

• تقشير البرتقال وتقطيعه إلى فصوص.
• تقشير الشمّام وتقطيعه إلى قطع مناسبة.
• وضع قطع الشمام في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير الشمّام، وتركه جانباً.
• وضع قطع البرتقال في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير البرتقال، وتركه جانباً.
• تحضير كاسات عصير مناسبة، ووضع كمية من مكعبات الثلج في الكاسات.
• توزيع العصير في الكاسات، ثمّ تقديمه.

عصير الجيلي وجوز الهند

المكونات

• حبة من جوز الهند الطازج.
• ملعقة من الفانيلا.
• كوب من الحليب.
• كوب من قطر السكر.
• ملعقتان من بودرة الجيلاتين.
• ألوان طعام اختياري.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• غلي عصير جوز الهند في قدر صغير على النار، ثمّ إضافة بودرة الجيلاتين مع التقليب المستمر إلى أن يذوب الجيلاتين.
• رفع الخليط عن النار، ووضعه في قالب مربع وتركه حتّى يتماسك، ثمّ تقطيعه إلى مكعبات.
• خلط الكمية الثانية من عصير جوز الهند مع الحليب، وقطر السكر، والفانيلا، والثلج.
• تقديم عصير جوز الهند مع الجيلي.

عصير الفانيلا بالموز

المكونات

• مئة وخمسون مليلتراً من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• علبتان من البودينق بنكهة الفانيلا.
• حبة كبيرة من الموز.
• كمية من الثلج.

طريقة التحضير

• خفق جميع المكونات مع كمية من الثلج.
• سكب المخفوق في كاسات التقديم.
• تزيين الكاسات بقليل من كريمة الشانتيه وبشر الليمون، ثمّ تقديمها.

عصير الليمون الحامض والتفاح الأخضر والبروكولي

المكونات

• عصير أربع حبات من التفاح الأخضر، كبيرة الحجم غير المقشّرة، والمفرغة من البذور، والمقطّعة.
• كوب من زهرات البروكولي.
• ملعقة كبيرة من القطر المُنكّه بالمستكة.
• عصير حبتين من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• وضع عصير التفاح، والبروكولي، والليمون الحامض، والقطر المُنكّه بالمستكة في الخلاط الكهربائي.
• خلط المكونات جيداً، ثمّ صبّ العصير في كؤوس مبرَّدة، وتقديمها مباشرة.

شراب الأناناس

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• حبة كبيرة من الأناناس.
• شرائح من الأناناس للتزيين.
• ثمانية مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تقطيع أوراق الأناناس مع مقدار 1 سنتيمتراً من الثمرة باستخدام سكين حادة.
• إخراج اللب من الأناناس باستخدام سكين مع الاحتفاظ بالقشرة كوعاء لتقديم العصير.
• وضع لب الأناناس، والسكر، والثلج في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة؛ للحصول على عصير سميك القوام.
• إضافة القليل من الماء إذا كان العصير سميكاً جداً، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ الثلج سيذوب قليلاً أثناء التقديم.
• صب العصير في قشرة الأناناس، وتزيينه بشرائح من الأناناس، وتقديمه مباشرة.

عصير الجزر والبرتقال

المكونات

• حبتان من الجزر متوسط الحجم والمقشّر.
• عصير خمس حبات من برتقال السرّة.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• أربعة إلى خمسة مكعبات من الثلج.
• كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

• وضع الجزر المفروم في إبريق الخلاط، ثمّ إضافة عصير البرتقال.
• إضافة السكر، والماء، ومكعبات الثلج، ومزج المكونات جيداً.

عصير خليط التوت

المكونات

• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• حبة من الموز المقشّر والمقطّع إلى شرائح.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب وربع من التوت المثلّج، مثل: التوت الأسود، أو توت العلّيق والفراولة.

طريقة التحضير

• وضع عصير البرتقال، والموز، والتوت، واللبن، والسكر في الخلاط الكهربائي.
• مزج المكونات جيداً، ثمّ تقديمه.