الزهورات هي إحدى أهمّ المشروبات الصحية الساخنة التي تنتشر في بلاد الشام، وتُعتبر أساسية في فصل الشتاء، لأنّها تعمل على حماية الجسم من الإنفلونزا وأمراض البرد المختلفة، وتُعدّ الزهورات من المشروبات التي يتمّ تناولها من قبل جميع الأفراد صغاراً وكباراً، التي تعيد للجسم الحيوية والنشاط بوقت قصير.
يتم وضع جميع المكونات معاً وبمقادير متساوية في وعاء يحتوي على الماء المغلي ويتمّ تغطيته لمدّة عشر دقائق حتى تتحلل الموادّ الموجودة في الأزهار، وتحتوي هذه الأزهار على الزيوت الطيارة التي تحمل الفائدة، ثم يتم تناولها دافئة ثلاث مرات يومياً، ويمكن تحليتها بالسكر حسب الرغبة، وللأطفال اتلصغار يُفضل إضافة السكر الفضّي والأفضل أن تتمّ تحليتها بالعسل للحصول على الفائدة الأكبرن ولا تتم إضافة العسل للأطفال دون سنّ العامين.
يتمّ الحصول عادةً على هذه الزهورات من محلات العطارة وتكون مجفّفة وجاهزة تُباع بالوزن، أومُغلفة على شكل أكياس صغيرة يتمّ تحضيرها بشكل سريع في المنزل، ولكن هناك بعض الأنوع الرديئة المتواجدة في الأسوق ولا تتكوّن هذه الأنواع من الزهرة وإنّما تحتوي على أجزاء الزهرة التي لا تحتوي على أيّ فائدة، وتتميّز هذه الزهورات بأنّها أثناء النقع تتحوّل إلى اللون المُعكر وبعض البقايا المطحونة في قعر الكأس، أمّا الزهورات ذات الجودة العالية تكون ذات لون صافِ ورائحة زكيّة وشهيّة، ولا تتكوّن أيّ من الرواسب التي تشبه الرمل في آخر الكأس.