كيفية عمل شيش طاووق باللحم.

شيش طاووق باللحم

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكيلوغرام من فتايل اللحم البقري.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• كوب من زبدة الفستق.
• حبة من الليمون الأخضر.
• نصف كوب من صودا الحمضيات.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• حبتان من البصل الأحمر المقطّع إلى أرباع.
• كوب من البندورة المشكلة.

طريقة التحضير

• تخلط زبدة الفول السوداني مع الزيت، والثوم، وصودا الحمضيات، والسكر البني، والليمون، والملح، والفلفل الأسود.
• يتبّل اللحم بالخليط، ثمَّ يحفظ في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• يثبت اللحم على شكل مكعبات بالأسياخ بالترتيب مع البصل، والبندورة.
• يشوى الشيش طاووق لمدة دقيقتين، أو يشوى بحسب درجة النضج المرغوبة.