كيف اطبخ السلق.

شوربة السلق

المكوّنات

• كوب من كلٍّ من: الأرز، والطماطم، والبصل المفروم.
• حبتا فلفل حار مفروم.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماش.
• كوبان من كلٍّ من: البصل الأخضر المفروم، والكزبرة المفرومة، والشبت المفروم.
• ثلاثة أكواب من السلق المفروم.
• مكعبان من مرقة الخضار.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نقع الأرز والماش لمدّة نصف ساعة.
• إضافة البصل إلى الزيت، وتحميره، ثمّ إضافة مرقة الخضار، وجميع الخضار الأخرى مع التقليب لمدّة عشر دقائق كي تتحمر.
• تصفية الأرز والماش، وإضافتهما إلى الخضار، والتقليب لمدّة دقيقتين.
• إضافة الماء المغلي، وترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة نصف ساعة.
• تقديم الشوربة مع عصير الليمون.