ماهو فيتامين C ؟
يعدّ فيتامين C أو ما يُسمى بحمض الأسكوربيك من الفيتامينات الذائبة في الماء.
معلومات عن فيتامين C
- يعدّ فيتامين C أو ما يُسمى بحمض الأسكوربيك من الفيتامينات الذائبة في الماء.
- يعمل فيتامين C بمثابة عامل مُختزِل، حيث يعطي إلكترون للمادة المتفاعلة معه حتى يتأكسد إلى جذور الأسكوربيل، أي أنّه يعتبر من مضادات الأكسدة.
- يوجد أعلى تركيز لفيتامين C في الجسم في العين، والدماغ، والغدة الكظرية.
- ينقسم عمل فيتامين C إلى أنزيمي وغير أنزيمي، وتكون وظيفة فيتامين C أنزيمية حينما يعمل كعامل مساعد للحديد في الجسم وغيرها. كما يلعب دوراً مهماً في عمل الأوعية الدموية.
- يسبب النقص الشديد لفيتامين C داء الاسقربوط، الذي يعتبر مرض قاتل إذا ما تم علاجه.
- يوجد عوامل تساهم في حدوث نقص فيتامين C في الجسم، مثل سوء التغذية والغذاء غير الصحي، والتدخين، والحمل، والتقدم في العمر، والحالة الإقتصادية والإجتماعية المتدنية، والاستعداد الوراثي، ومتلازمة التمثيل الغذائي، والتمارين الشاقة، والسكري، والضغط، والسمنة وغيرها.
مصادر فيتامين C
يوجد فيتامين C في عدة مصادر غذائية، مثل:
* الكرز.
* الفلفل الحار.
* الفلفل الأصفر الحلو.
* الجوافة.
* يب الأسود.
* الزعتر.
* البقدونس.
* الكرنب.
* الكيوي.
* البروكلي.
* السبانخ المضاف له الخردل.
* الليمون.
* الكاكا.
* البابايا.
* الفراولة.
* البرتقال.
* البندورة.
أهمية فيتامين C
- بالإضافة إلى ما ذُكر أعلاه عن أهمية فيتامين C إلا أنّ له فوائد ووظائف أخرى، وتضم:
* يعتبر فيتامين C من مضادات الأكسدة المهمة التي تقلل خطر الإصابة بالأمراض، كما يحمي الخلايا من تأثير الجذور الحرة.
* يقلل من ضغط الدم لأنه يساعد على استرخاء الأوعية الدموية.
* يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
* يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم، وبالتالي يقي الجسم من الإصابة بمرض النقرس.
* يساعد على امتصاص الحديد وبالتالي يحمي من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
* يساعد خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أفضل وبالتالي فهو يدعم جهاز المناعة.
* يساعد على التركيز ويقي من النسيان وضعف الذاكرة، وبالتالي فهو يعتبر واقي للخرف.
* يعد فيتامين C من الفيتامينات المهمة للبشرة والجلد والشعر.
شارك المقال
العربية
