الروكا، أو الجرجير، نوعٌ من الأعشاب الخضراء الحولية، ينمو في مُعظم مَناطق العالم، وهو من الأعشاب التي تكتسب شعبيةً كبيرةً بين الناس، لما يحتويه من فوائد كثيرة، ونكهةٍ طيبة، ويشيع تناوله في معظم الموائد والسلطات، للتمتّع بفوائده الكثيرة؛ حيث صنّفه الطب القديم كعشبةٍ طبيّةٍ تداوي العديد من الأمراض، ويمكن زراعة الروكا في حديقة المنزل بكل سهولة، ولا يحتاج للكثير من الرّعاية والعناية.
يحتوي الروكا على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، من أهمها الأملاح المعدنية، مثل الحديد، والفسفور، والكبريت، والكالسيوم، واليود، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب 6، والنياسين، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والبروتينات، والسعرات الحرارية، والثيامين، والزيوت الطيارة، والأحماض المهمة، مثل حمض غامالينولينك، بالإضافة لاحتوائه على كميةٍ قليلةٍ من الدهون والكوليسترول، كما يحتوي على الماء.
على الرغم من الفوائد الكثيرة للروكا، إلا أنّ الإفراط في تناوله يسبب حرقان في المثانة، كما يمنع تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من تضخم في الغدة الدرقية، ويمنع الإفراط في تناوله من قبل الأم الحامل، لأنه يتسبب في حدوث نزيف، وزيادة احتمالية الإصابة بالإجهاض.
العربية
