يُعرف الليمو، وهناك عدة طرق للاستمتاع بمذاقه، إلا أنّه يمتاز بحموضته، لذلك يستخدم عادةً بإضافته إلى الطعام أو بتحضير العصير الطبيعي منه، ونادراً ما تُأكل ثمرة الليمون وحدها، ويُعدّ الليمون مصدراً ممتازاً لفيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C)، والألياف، ويحتوي أيضاً على المركبات النباتيّة، والزيوت العطرية وغيره من الفيتامينات، والمعادن، ويزوّد تناول الليمون بالعديد من الفوائد؛ إذ يمكن أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وحصى الكلى، والسرطان
يشرب العديد من الناس عصير الليمون بارداً أو ساخناً، ويتكون هذا العصير من نصف ليمونة أو ليمونة كاملة مع كأسٍ من الماء، ويمتلك عصير الليمون الكثير من الفوائد؛ حيث إنّه غنيّ بفيتامين ج، والمركبات النباتية التي بدورها تعزز عمل المناعة، وتقيّ من الأمراض المختلفة، وتزيد من نسبة امتصاص الحديد في جسم الإنسان، ويقلل حَمْضُ السِّتريك (بالإنجليزية: citric acid) الموجود في الليمون من خطر الإصابة بحصى الكلى عن طريق تخفيف تركيز البول وزيادة إنْتاجه، وتجدر الإشارة إلى أنّ البكتينات (بالإنجليزية: Pectins) الموجود في اللبّ تُعزز الشبع، وتُغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، لذا فإنّ إضافة هذا اللبّ إلى عصير الليمون يُحسّن من الصحة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة
يمتلك الليمون العديد من الفوائد، وفيما يأتي ذكر بعض منها
يوضح الجدول الآتي أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من ثمرة الليمون الطازج المقشر
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
الماء | 88.98 مليلتراً |
السعرات الحرارية | 29 سعرةً حراريةً |
السكريات | 2.50 غرام |
البروتين | 1.10 غرام |
الدهون | 0.30 غرام |
الألياف | 2.8 غرام |
فيتامين ج | 53.0 مليغراماً |
فيتامين ب1 | 0.040 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.100 مليغرام |
فيتامين ب 2 | 0.020 مليغرام |
الفولات | 11 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 22 وحدة دولية |
البوتاسيوم | 138 مليغراماً |
الكالسيوم | 26 مليغراماً |
المغيسيوم | 8 مليغرامات |
الفسفور | 16 مليغراماً |
الصوديوم | مليغرامان |
الحديد | 0.60 مليغرام |
تحتوي ثمرة الليمون على نسبة عالية من الحمض، لذلك قد يؤثر عصير الليمون على الأشخاص الذين يُعانون من: