يُعدُّ التمر ثمرة شجرة نخلة التمر، وينمو التمر على شكل تجمُّعات كبيرة، أعلى أشجار النخيل الشاهقة، ولأشجار النخيل أكثر من 100 نوعٍ مختلفٍ، وتختلف ثمار التمر من حيث القوام، إذ إنّ هنالك الجاف، وشبه الجاف، مثل دقلة نور، كما أنّ هنالك نوعاً يُعرف باسم المجهول (بالإنجليزية: Medjool)؛ وهو طريٌ، وحجمه كبير، ويُعرف بكونه ملك التمر، ومن الجدير بالذكر أنَّها فاكهةٌ تمتلك مذاقاً حلواً، وهي غنيةٌ بكمية وفيرة من العناصر الغذائية، تجعلها خياراً جيداً كوجبة خفيفةٍ عند استهلاكها باعتدال
يُعرف مرض السكري بأنَّه ارتفاعٌ في مستويات السكر أو الغلوكوز في الدم، والذي يتمّ الحصول عليه من الطعام، وللسكري نوعان؛ في النوع الأول لا يُنتج الجسم الإنسولين، أمّا النوع الثاني فيرتبط بعدم إنتاج الجسم له، أو عدم استخدامه بالشكل المطلوب، ويُعتبر النوع الأخير هو الأكثر شيوعاً، إذ تكمن أهمية هرمون الإنسولين بمساعدته على إدخال الغلوكوز للخلايا لمدِّهم بالطاقة، كما أنَّ عدم وجود كميّات كافية منه تُبقي هذا الغلوكوز في الدم، وأُجريت دراسةٌ على عِدّة أنواعٍ شائعة الاستخدام من التمور وذلك حول تأثيرها في مستوى الغلوكوز بعد تناول الطعام لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني، وأظهرت النتائج أنَّ استهلاك الأشخاص له لم ينتج عنه زيادةٌ في مستوى الغلوكوز التالي لتناول الطعام، ولهذه الأنواع مؤشرٌ جلايسيميٌ منخفضٌ (بالإنجليزية: Glycemic index)
ويُعد المؤشر الجلايسيميّ مقياساً لمدى سرعة ارتفاع مستوى السكر بعد تناول أنواع معينة من الطعام، ومن الجدير بالذكر أنَّ الكربوهيدرات التي تمتلك مؤشراً جلايسيماً منخفضاً، تُهضم، وتُمتَص، وتُستقلب ببُطء، وبالتالي فإنّ ارتفاع السكر في الدم فيها يكون بطيئاً، وقليلاً، وينطبق ذلك على مستويات الإنسولين، ويمكن للتمر أن يُساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائه على الألياف، ومضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنَّ للألياف فائدة بالتحكم في مستوياته، إذ إنَّها قد تساعد على منع الارتفاع الكبير بمستوياته بعد تناول الطعام، وذلك لأنَّها تُبطئ من عمليات الهضم، وذلك يُشير إلى فوائد التمر الصحية المحتملة لمرضى السكري عند استخدامه في نظام غذائي صحي، ومتوازن.
يمتلك التمر العديد من الفوائد الصحية، ونذكر من أبرزها ما يأتي
يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية، ويُبيّن الجدول الآتي كمية هذه العناصر الموجودة في حبةٍ من التمر المجهول (بالإنجليزية: Medjool)، أو ما يُعادل 24 غراماً:
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 66 سعرةً حراريةً |
الماء | 5.12 مليلترات |
البروتين | 0.43 غرام |
الكربوهيدرات | 17.99 غراماً |
الألياف | 1.6 غرام |
السكريات | 15.95 غراماً |
الحديد | 0.22 مليغرام |
البوتاسيوم | 167 مليغراماً |
الفولات | 4 ميكروغرامات |
فيتامين ك |
0.6 مايكروغرام |