يُعتبرُ اللّيمون، أحدَ أنواعِ الفاكهة الحمضيّة، وهو ثالثُ أهمّ محاصيل الحمضيّات بعد البرتقال واليوسفي، وتُعتبرُ شجرةُ اللّيمون شجرة صغيرة الحجم، حيث إنّها تنمو لارتفاع 3 إلى 6 متر، وتحملُ أوراقها اللّونَ الأخضر الباهت، وهي ذاتُ شكلٍ بيضاويّ حادّ، ويُعتبر اللّيمون نباتاً أصليّاً في شمال الهند، كما تتمُّ زراعتُه في منطقةِ حوض البحر الأبيض المتوسّط، وفي المناطقِ شبه الاستوائيّة في جميع أنحاء العالم، وقد بحثت العديد من الدّراسات العلميّة التّأثيرات الصحيّة للّيمون، حيث وُجد أنّه يعتبرُ غنيّاً بالمركبات الفينوليّة (بالإنجليزيّة: Phenolic compounds) والفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة، والزّيوت الأساسيّة، والكاروتينات،وبالتالي فهو يُعتبرُ من ثمار الفاكهة الهامّة لصحّة الإنسان. وسيتحدّث هذا المقال عن فوائد الليمون الصحيّة.
يُوضّح الجدول الآتي تركيب كلٍّ 100 جم من عصير اللّيمون: وكلّ 100 جم من لبّ الليمونمن العناصر الغذائيّة:
العنصر الغذائي | القيمة في 100 جم من عصير اللّيمون | القيمة في 100 جم من لبّ اللّيمون |
---|---|---|
الماء | 92.31 غم | 88.98 غم |
الطاقة | 22 سعر حراري | 29 سعر حراري |
البروتين | 0.35 غم | 1.10 غم |
الدهون | 0.24 غم | 0.30 غم |
الكربوهيدرات | 6.90 غم | 9.32 غم |
الألياف الغذائية | 0.3 غم | 2.8 غم |
مجموع السكريات | 2.52 غم | 2.50 غم |
الكالسيوم | 6 ملغم | 26 ملغم |
الحديد | 0.08 ملغم | 0.60 ملغم |
المغنيسيوم | 6 ملغم | 8 ملغم |
الفسفور | 8 ملغم | 16 ملغم |
البوتاسيوم | 103ملغم | 139 ملغم |
الصوديوم | 1ملغم | 2 ملغم |
الزنك | 0.05 ملغم | 0.06 ملغم |
الفيتامين ج | 38.7 ملغم | 53.0 ملغم |
الثيامين | 0.024 ملغم | 0.040 ملغم |
الريبوفلاڤين | 0.015 ملغم | 0.020 ملغم |
النياسين | 0.091 ملغم | 0.100 ملغم |
فيتامين ب6 | 0.046 ملغم | 0.080 ملغم |
الفولات | 20 ميكروجرام | 11 ميكروجرام |
فيتامين ب12 | 0.00 ميكروجرام | 0.00 ميكروجرام |
فيتامين أ | 6 وحدة عالمية، أو 0 ميكروجرام | 22 وحدة عالميّة، أو 1 ميكروجرام |
فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول) | 0.15 ملغم | 0.15 ملغم |
الفيتامين د | 0 وحدة عالمية | 0 وحدة عالميّة |
فيتامين ك | 0 ملغم | 0 ميكروجرام |
الكافيين | 0 ملغم | 0 ملغم |
الكوليسترول | 0 ملغم | 0 ملغم |
يحتوي الّليمون على المركّبات الفينوليّة (بالإنجليزيّة: Phenolic compounds)، والتي تشملُ مركّبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، كما أنّه يحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة، والزيوت الأساسيّة، والكاروتينات، وتُعتبر هذه المركّبات المسؤولة عن الفوائدِ الصحيّة للّيمون، خاصّة فيتامين ج ومركبات الفلافونويد، والتي تعمل كمضادّات للأكسدة، وتشمل فوائد اللّيمون ما يأتي: