توجد العديد من النباتات التي تنتشر في الطبيعة، ولها أهميةٌ كبيرةٌ لصحة الجسم، ومن الأمثلة على هذه النباتات؛ الزنجبيل، والشاي الأخضر، ويُعدّ الزنجبيل نباتاً استوائياً يُزرع في جميع أنحاء العالم، ويحتوي على جزئين؛ الجزء الورقي الذي ينمو إلى ارتفاعٍ يصل إلى حوالي المتر، والجزء الآخر هو الجذر وهو الجزء المُستخدم من النبات كنوعٍ من التوابلٍ أو في إعداد الوصفات الطبية، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن أن يؤكل الزنجبيل طازجاً، أو مجففاً، كما توجد منه أقراصٌ، ومستخلصاتٌ سائلةٌ أيضاً، بالإضافة إلى أنّ هذا الجزء من النبات يحتوي على زيتٍ عطري يُستخدم في صناعة بعض المنتجات؛ كمستحضرات التجميل، والصابون.
أمّا الشاي الأخضر (بالإنجليزيّة: Green Tea) فهو يُصنع من أوراق نبات الكاميليا (بالإنجليزية: Camellia)، وقد استُخدم هذا الشاي في الممارسات الطبية الصينية واليابانية منذ عدّة قرون، وعلى عكس أنواع الشاي الأخرى، فإنّ الشاي الأخضر يتعرض لعمليات معالجةٍ أقلّ؛ حيث يُصنّع باستخدام أساليب التجفيف بالبخار، وتُعتبر تقنيات المعالجة الدقيقة من بين الأسباب التي تجعل الشاي الأخضر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ الفوائد الصحية للشاي الأخضر قد تختلف تِبعاً للعلامة التجارية، والطريقة التي حُضر بها
يوفر الشاي الأخضر العديد من الفوائد لصحة الجسم، ونذكر من أبرز فوائده ما يأتي:
يُعتبر الزنجبيل من أكثر أنواع البهارات امتلاكاً للفائدة والمذاق الطيّب، ومن هذه الفوائد نذكر الآتي:
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحدٍ؛ أي ما يعادل 245 غراماً من من الشاي الأخضر:
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 2 سعرة حرارية |
الماء | 244.83 مليلتراً |
البروتين | 0.54 غرام |
الحديد | 0.02 مليغرام |
المغنيسيوم | 2 مليغرام |
البوتاسيوم | 20 مليغراماً |
الصوديوم | 2 مليغرام |
الزنك | 0.02 مليغرام |
فيتامين ب1 | 0.017 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.142 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.073 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.012 مليغرام |
يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من الزنجبيل الطازج:
العنصر الغذائيّ | الكمية |
---|---|
السعرات الحرارية | 80 سعرة حرارية |
الماء | 78.89 مليلتراً |
البروتين | 1.82 غرام |
الدّهون | 0.75 غرام |
الكربوهيدرات | 17.77 غراماً |
الكالسيوم | 16 مليغراماً |
الحديد | 0.6 مليغرام |
المغنيسيوم | 43 مليغراماً |
الفسفور | 34 مليغراماً |
البوتاسيوم | 415 مليغراماً |
الصوديوم | 13 مليغراماً |
الزنك | 0.34 مليغرام |
فيتامين ج | 5 مليغرامات |
فيتامين ب1 | 0.025 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.034 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.75 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.16 مليغرام |
الفولات | 11 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 0.26 مليغرام |
فيتامين ك | 0.1 ميكروغرام |