الكركم : هو نوع من أنواع التوابل فاتحة الشهية يمتاز بلونه الأصفر، له خصائص جمالية عدة، يستخدم إما صحيح أو مطحون، يتم إضافته للطعام ليضفي اللون الأصفر خاصة الأرز، وله فوائد صحية ، حيث يعمل على الوقاية من أمراض السرطان ، ولونه الأصفر يكتيب من الملدة الفعالة التي بداخله والتي تسمى (كركوفين) وهي مدرة للعصارات الهاضمة ، يضاف الكركم أيضاً إلى خلطة الموغات  والحلبة المحوجة التي تشربها المرأة بعد الولادة مباشرة إذ تساعد على التخلص من الإفرازات والدم الزائد من مخلفات الحمل والولادة ، وتعمل على ادرار لبن الأم بعد الولادة .