طريقة طبخ رأس الغنم.

رأس الغنم

كثير من السيدات لا علم لهن بطريقة طبخ رأس الغنم، وفي الغالب تشعر بعضهن بأن طبخ رأس الغنم شيء من الصعب القيام به في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر طريق سهلة لطبخ رأس الغنم بالأعشاب واللبن.

رأس الغنم بالأعشاب

المكونات

• رأس غنم أو خروف.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزّنجبيل.
• ملعقة كبيرة من ورق غار.
• ملعقة كبيرة من روزماري.
• ملعقة كبيرة من حب الهال.
• عود من القرفة كبير.
• ملعقة كبيرة ونصف من الملح.

طريقة التحضير

• يُمكن شراء الرأس نظيفاً، ويتم غسل بالماء عدة مرات فقط ثم يصفّى، أما إذا كان غير منظَّف، فيجب تنظيفه بالطريقة الآتية:
  • نضع الرأس في قدر به ماء ساخن مع نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة دقيقتين، ثم نصفيه، وبواسطة سكين حادة نبدأ بكشط بواقي الشعر والجلد.
  • نغسل الرأس بالماء البارد عدة مرات، ويتم تنظيف الأنف والفم عن طريق سكب الماء من الصنبور في الفتحات، ويتم تنظيف الأسنان باستخدام فرشاة صغيرة، ثم نغسله بالماء جيّداً، وفي المرحلة الأخيرة نصفّيه من الماء جيّداً.