القيمة الغذائية لعصير العنب

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لعصير العنب، وذلك لكل كوب من العصير:

صنع عصير العنب المنزلي

المكوّنات

• كيلو غرام ونصف إلى ثلاث كيلوات ونصف من العنب الطازج.

طريقة التحضير

• تقطيع العنب وملؤه بسلة كبيرة.
• غسل العنب في وعاء من الماء، وإزالة الأعواد والحبات الغير ناضجة ووضع العنب النظيف في وعاء كبير.
• هرس العنب في هراسة البطاطا حتّى يبدأ العصير بالتدفق منها.
• وضع العنب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة، وطهيه لمدة عشرة دقائق مع الإستمرار في تقليبه حتّى لا يلتصق بقاع القدر.
• وضع منخل ذات ثقوب صغير فوق وعاء كبير، ووضع العنب المطهو في المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات.
• ترك العنب لساعات طويلة لتصفيته أو ليلة كاملة في الثلاجة لتصفيته بالكامل.
• سكب العصير الناتج في وعاء لتقديمه.

صنع عصير العنب

المكوّنات

• كوبان من العنب.
• نصف ملعقة طعام من السكر.
• ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع العنب في وعاء كبير، ثمّ إضافة الماء إليه وتركه لمدة خمس دقائق لتصفيته بالكامل أو غسله تحت صنبور الماء.
• وضع العنب في الخلاط، ثمّ إضافة السكر إليه لخلطهم معاً أو الإستغناء عن السكر إذا كان العنب حلو الطعم.
• إضافة الماء للخلاط، ثمّ تشغيله حتّى يصبح الخليط ناعماً.
• تصفية الخليط في مصفاة لإزالة الحبيبات الجافة، ثمّ إضافة الملح للعصير.
• إضافة عصير الليمون لخليط العنب وخلطهم معاً، حتّى تتكون لدينا رغوة بيضاء على قمة العصير وبذلك يكون العصير جاهزاً.

عمل عصير العنب والتوت

المكوّنات

• كمية صغيرة من التوت البري.
• كوب من العنب.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات جميعها، ثمّ تقديمها في أكواب التقديم.

صنع عصير العنب الأخضر

المكوّنات

• أربعة أكواب من العنب الأخضر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• وضع كلٍّ من: العنب وعصير الليمون في الخلاط، وخلطهم لمدة دقيقة حتّى يصبح الخليط ناعماً.
• تصفية الخليط بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليه جيداً لتصفيته بالكامل في وعاء.
• تقديم عصير العنب في أكواب طويلة مع مكعبات من الثلج.

عصير العنب الأخضر مع التفاح

المكوّنات

• ثلاث حبات من التفاح.
• ثلاثون إلى أربعين غراماً من العنب الأخضر.
• كمية قليلة من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

• غسل كلٍّ من: التفاح والعنب، ثمّ تقطيع التفاح إلى أرباع.
• عصر التفاح في الخلاط، ثمّ إضافة إليه النعناع ثمّ العنب.
• خلط المكوّنات جيداً، ثمّ تقديمها.